L’emplacement L’emplacement d’un bar ou d’un restaurant est primordial. La devanture doit être visible et attirer le regard des passants. Lors de l’étude de marché, il est indispensable de vérifier s’il y a suffisamment de passage et si d’autres commerces sont présents autour du restaurant.

Le concept

Le secteur de la restauration est très concurrentiel. Il est donc nécessaire de réussir à se différencier de la concurrence en trouvant un concept original. Cette réflexion débouche sur un projet d’aménagement du restaurant/bar (design, vintage, moderne, …), de la nourriture proposée (restauration rapide, biologique, équitable, végétarienne, gastronomique, exotique, …) et de l’ambiance souhaitée (café traditionnel, bar à ambiance, salon de thé, …).

Hygiène alimentaire

Les entreprises produisant, transformant ou distribuant des denrées alimentaires doivent suivre des règles et obligations en matière d’hygiène alimentaire. Les établissements concernés doivent se faire connaître des autorités compétentes et déclarer leurs activités auprès de la Division de la Sécurité Alimentaire. Vous pouvez trouver le formulaire en cliquant ici.

Personnel, heures de travail et d’ouverture

En fonction des heures d’ouverture du restaurant (matin et/ou soir), il faut mesurer l’impact sur le personnel et donc sur les charges salariales. Ouvrir matin et soir peut sembler attractif, mais implique une charge de travail double pour vous et vos salariés.

Formalités administratives

Le secteur de l’Horesca (Hôtellerie, restauration, café) est réglementé. Il est donc important de bien s’informer sur les démarches à réaliser et les conditions à remplir avant de se lancer.

Pour bien commencer

• Consulter le site www.horesca.lu qui regroupe beaucoup d’informations sur la création d’un bar ou restaurant
• Trouvez un nom original, en adéquation avec le concept de votre établissement et facilement mémorisable
• Respectez certains ratios de gestion :
  • 20% – 30% du chiffre d’affaires pour l’achat des matières premières
  • 30% – 40% pour les dépenses du personnel

L’emplacement L’emplacement d’un bar ou d’un restaurant est primordial. La devanture doit être visible et attirer le regard des passants. Lors de l’étude de marché, il est indispensable de vérifier s’il y a suffisamment de passage et si d’autres commerces sont présents autour du restaurant.

Le concept

Le secteur de la restauration est très concurrentiel. Il est donc nécessaire de réussir à se différencier de la concurrence en trouvant un concept original. Cette réflexion débouche sur un projet d’aménagement du restaurant/bar (design, vintage, moderne, …), de la nourriture proposée (restauration rapide, biologique, équitable, végétarienne, gastronomique, exotique, …) et de l’ambiance souhaitée (café traditionnel, bar à ambiance, salon de thé, …).

Hygiène alimentaire

Les entreprises produisant, transformant ou distribuant des denrées alimentaires doivent suivre des règles et obligations en matière d’hygiène alimentaire. Les établissements concernés doivent se faire connaître des autorités compétentes et déclarer leurs activités auprès de la Division de la Sécurité Alimentaire. Vous pouvez trouver le formulaire en cliquant ici.

Personnel, heures de travail et d’ouverture

En fonction des heures d’ouverture du restaurant (matin et/ou soir), il faut mesurer l’impact sur le personnel et donc sur les charges salariales. Ouvrir matin et soir peut sembler attractif, mais implique une charge de travail double pour vous et vos salariés.

Formalités administratives

Le secteur de l’Horesca (Hôtellerie, restauration, café) est réglementé. Il est donc important de bien s’informer sur les démarches à réaliser et les conditions à remplir avant de se lancer.

Pour bien commencer

• Consulter le site www.horesca.lu qui regroupe beaucoup d’informations sur la création d’un bar ou restaurant
• Trouvez un nom original, en adéquation avec le concept de votre établissement et facilement mémorisable
• Respectez certains ratios de gestion :
  • 20% – 30% du chiffre d’affaires pour l’achat des matières premières
  • 30% – 40% pour les dépenses du personnel